Vins ecològics i de producció pròpia elaborats a Bot
Vins nascuts de vinyes velles, treballats amb criteri i respecte pel territori. Al celler Batiste Cots Aros prioritzem la qualitat, l’origen i una elaboració pròpia que es nota a cada copa.
Vins de qualitat amb origen i identitat pròpia
Els vins del celler Batiste Cots Aros s’elaboren a Bot a partir de vinyes velles i amb una clara aposta per la qualitat abans que la quantitat. Cada vi reflecteix el territori, el clima i una manera de treballar basada en el respecte per la terra i per la matèria primera.
Elaborem tant vins en versió estàndard com en versió ecològica certificada, perquè cada client pugui escollir segons el que valora: accessibilitat o màxima fidelitat al cultiu ecològic.
Descobreix els nostres vins
DEPAVOT
Vi negre amb fruita i caràcter
Depavot és un vi negre que combina frescor i intensitat, amb una clara presència de fruita del bosc i un perfil equilibrat. Procedeix de vinyes velles que aporten estructura i profunditat sense perdre agilitat.
És un vi honest, fàcil de gaudir i molt gastronòmic, pensat per acompanyar àpats i moments que demanen qualitat sense excessos.
- Perfecte per carns, formatges i plats amb sabor
ECO
DEPAVOT ECOLÒGIC
Vi negre ecològic amb identitat de territori
Depavot ecològic porta un pas més enllà la nostra manera de treballar. Elaborat amb cultiu ecològic certificat, manté el seu caràcter afruitat i fresc, però amb una expressió més fidel del territori.
És un vi per a qui busca autenticitat, origen i una elaboració coherent amb el respecte pel medi.
- Un negre amb caràcter i consciència
Descobreix els nostres vins
LA CANTONERA
Vi blanc fresc i expressiu
La Cantonera neix de vinyes velles treballades amb cura, en un entorn que marca el caràcter del vi des de l’origen. És un vi blanc fresc, amb notes afruitades i una acidesa viva que el fa àgil i molt agradable.
Un vi pensat per gaudir sense complicacions, que reflecteix la nostra manera de fer: respecte pel territori, elaboració pròpia i qualitat per davant de tot.
- Ideal per aperitius, peix i moments compartits
ECO
LA CANTOMERA ECOLÒGIC
Vi blanc ecològic amb expressió autèntica
La Cantonera ecològic és l’expressió més pura del nostre projecte. Elaborat amb cultiu ecològic certificat i vinyes velles, manté la seva frescor i perfil afruitat, però amb una connexió encara més directa amb la terra.
És un vi que parla d’origen, de respecte pel medi i d’una manera d’entendre el producte sense presses ni artificis.
- Per a qui valora el sabor i també com s’ha fet
Vinyes velles
Més caràcter i més qualitat
Producció pròpia
Control total del procés
Certificat ecològic
Respecte pel medi
Bot (Terra Alta)
Origen amb identitat
Vi estàndard o vi ecològic: quina diferència hi ha?
Al celler Batiste Cots Aros oferim dues maneres d’entendre un mateix vi. Totes dues comparteixen origen, vinyes velles i elaboració pròpia, però es diferencien en el tipus de cultiu i el nivell de certificació.
Vi estàndard
El vi estàndard és una opció que manté intacta l’essència del projecte: origen clar, elaboració cuidada i una expressió fidel del territori. És un vi pensat per gaudir amb facilitat, amb un bon equilibri entre qualitat i accessibilitat.
Treballat amb el mateix criteri tècnic i respecte pel producte, ofereix un perfil fresc, agradable i molt gastronòmic, ideal tant per al dia a dia com per compartir en moments especials sense complicacions.
- Elaboració pròpia al celler familiar
- Procedent de vinyes velles
- Perfil fresc, equilibrat i fàcil de gaudir
- Opció més accessible dins la gamma
Vi ecològic (certificat CCPAE)
El vi ecològic neix d’una manera de treballar encara més vinculada al ritme de la natura. Es cultiva seguint pràctiques ecològiques certificades, sense intervencions innecessàries, deixant que la vinya expressi amb més llibertat el seu entorn.
Aquesta manera de fer requereix més dedicació al camp i una mirada més pacient, però permet obtenir un vi amb una identitat molt marcada pel territori. És una opció pensada per a qui busca coherència entre el que consumeix i com s’ha produït.
- Certificació ecològica CCPAE
- Treball agrícola més respectuós i natural
- Vinya expressada amb més autenticitat
- Pensat per a qui valora l’origen i el procés
Tant la versió estàndard com l’ecològica comparteixen el més important: vinyes velles, elaboració pròpia i una manera de fer que prioritza la qualitat abans que la quantitat. La diferència està en el camí que es tria per arribar-hi.
El territori: l’origen del caràcter dels nostres vins
Els nostres vins neixen a Bot, en un entorn que defineix directament el seu caràcter. El sòl calcari, les terres primes i la baixa precipitació fan que la vinya treballi al límit, donant com a resultat una major concentració i una expressió més intensa del fruit.
Els estius calorosos i els hiverns freds generen un contrast que aporta frescor, tensió i equilibri als vins. Aquestes condicions, juntament amb el treball amb vinyes velles, ens permeten obtenir vins amb personalitat pròpia, profunditat i una clara identitat de territori.
El fet de tenir el celler situat a Bot, al centre de les finques familiars entre Caseres, Horta de Sant Joan, Batea i Gandesa, ens permet estar a prop de cada parcel·la i entendre millor cada vinya. Aquesta proximitat és clau per treballar amb criteri i respecte.
Bot, Terra Alta · Vinyes velles · Cultiu ecològic
Elaboració pròpia amb mirada tècnica i respecte pel vi
Darrere d’aquest celler hi ha una trajectòria professional vinculada al camp i a l’agronomia. Aquesta experiència ens permet entendre la vinya des de l’arrel i prendre decisions amb criteri, tant al camp com al celler.
El nostre objectiu no és transformar el vi en una cosa que no és, sinó acompanyar-lo perquè expressi el millor del seu origen. Per això cuidem cada fase de l’elaboració i treballem amb materials com l’acer inoxidable, el vidre i la fusta de roure francès segons el perfil de cada vi.
El resultat són vins equilibrats, frescos i honestos, elaborats amb paciència i amb una idea molt clara: que cada ampolla parli de la terra d’on ve.
Vins per compartir, regalar i gaudir a taula
Els vins del celler Batiste Cots Aros estan pensats per formar part de moments reals: un dinar amb amics, un sopar familiar, una celebració senzilla o un regal amb sentit.
Són vins amb origen i història, però també fàcils d’entendre i agradables de compartir. Perquè un bon vi no ha de ser complicat: ha de tenir caràcter, equilibri i una raó per ser recordat.
Per a aperitius
La Cantonera és una bona opció per obrir un àpat amb frescor i lleugeresa.
Per a àpats amb caràcter
Depavot acompanya plats més intensos sense perdre elegància ni frescor.
Per regalar
Un vi de producció pròpia és un regal amb història, origen i autenticitat.
Bot, Terra Alta · Vinyes velles · Cultiu ecològic
Preguntes freqüents
Disposem de vins en versió estàndard i també en versió ecològica certificada CCPAE.
Actualment elaborem La Cantonera, vi blanc, i Depavot, vi negre, tots dos vinculats a la història familiar del projecte.
Els vins s'elaboren a Bot, a partir de vinyes velles situades a l'entorn de les finques familiars.
La producció pròpia, les vinyes velles, l'origen clar, la mirada tècnica i una filosofia basada en la qualitat abans que la quantitat.
Sí. La botiga online permet comprar directament al productor, amb més proximitat i transparència.
Compra vi directe del productor
Descobreix La Cantonera i Depavot, dos vins elaborats a Bot amb origen, caràcter i producció pròpia. Tria la versió estàndard o ecològica i porta a casa una manera més autèntica d’entendre el vi.
